Рецепт блюда башкирской национальной кухни - Дучмаки с морковью
Рецепт приготовления дучмаков:
Морковь 750-800 г.,
масло сливочное 50-80 г.,
яйцо 3-4 шт.,
соль и сахар по вкусу.
Готовое дрожжевое тесто раскатывают толщиной 0,5 см, вырезают круги примерно диаметром 15 см. На середину лепешки кладут фарш, края собирают в 4-5 складок (в виде звездочки), швы защипывают «веревочкой», дают расстояться, смазывают яйцом и выпекают в духовке 2-25 минут.
Для приготовления фарша морковь очищают, мелко нарезают, припускают с добавлением масла до готовности, добавляют мелко рубленное яйцо, сахар, соль по вкусу и перемешивают.
Готовые дучмаки смазывают маслом. Их можно готовить и из пресного сдобного теста.
Приятного аппетита!