Рецепт приготовления умаса:
Бульон 500 г,
картофель 1-2 шт.,
крапива 200 г.,
яйцо 1 шт.,
мука 2 ст.ложки,
вода 2 ст.ложки,
лук репчатый 1 шт,
лук зеленый 10 г,
масло сливочное 20 г,
сметана 1-2ст.ложки,
специи, соль.
Молодую крапиву перебрать, промыть холодной водой, ошпарить кипятком, мелко нарубить и растереть с сыром яйцом и солью. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности, насыпать умас и, перемешивая, довести до кипения, после чего положить крапиву, поджаренный зеленый и репчатый лук, специи и варить до готовности. Умас можно заправить сметаной.
Приятного аппетита!
19 мая, 2014 в 15:45
это моей вкус детства.
24 сентября, 2019 в 14:44
В одной из серий Лунтика тоже варили суп с крапивой. Серия называется «Варенье».