Рецепт приготовления пенного масла:
3-4 дня собирать сливки, как указано выше, а из оставшегося молока приготовить катык (3-4л) и поставить его в теплое место. Полученную сметану и катык взбивать до тех пор, пока не начнут отделяться комочки масла, которые при дальнейшем взбивании соединяются в пышное легкое масло. Кубек май подают к столу вместе с другими блюдами.
Приятного аппетита!