Рецепт приготовления супа:
Вяленый гусь 1/4 часть,
рис 150 г,
картофель 4-5 шт.,
морковь 2-3 шт.,
лавровый лист 1-2 шт.,
соль, перец но вкусу.
Положить в кастрюлю хорошо промытый кусок вяленого гуся, луковицу, нарезанную не по форме морковь, залить холодной водой и поставить на огонь. При образовании пены снять ее шумовкой. Варить при слабом кипении примерно 1 час. Бульон супа процедить и опустить в него очищенную от лука, моркови и остатков пены гусятину и хорошо промытый рис. Через 10—15 минут кипения рисового супа положить нарезанный кубиками картофель, лук, свежую морковь и варить до готовности. Если в супе мало соли, добавить. Бросить перец и лавровый лист и дать супу еще раз закипеть.
Перед подачей суп посыпать зеленью.
Приятного аппетита!