Рецепт приготовления асык ауыз:
тесто 200 г.,
начинка из кураги 150 г.,
яйцо 1 шт.,
сахарная пудра 1ст. ложку.
Пресное сдобное или дрожжевое тесто раскатать толщиной 0,5 см, вырезать кружочки диаметром примерно 7-10 см., в центр лепешек положить начинку, склеить края так, чтобы получился конвертик, выложить на противень смазанный маслом и оставить немного чтобы тесто поднялось. Как тесто поднялось, поставить противень в духовку и выпекают 15-20 минут.
Испеченный асык ауыз смазывают желтком яйца или посыпают сахарной пудрой.
Начинка:
Курагу перебрать, замачить на 15-20 минут в теплой воде, промыть. Затем залить теплой водой , оставить на 30-60минут. После чего мелко нарезать, добавить мёд или сахар и размешать.
Приятного аппетита!